26 Eylül Gelinim Mutfakta falafel nasıl yapılır? Falafel tarifi ve yapılışı

Nursel Ergin'in sunumuyla izleyenlerin karşısına çıkan Gelinim Mutfakta, yepyeni bir günle daha ekranlarda yerini alıyor. Birbirinden iddialı yarışmacıların ter döktüğü programda bugün gözler yapılacak yemekte olacak. Gelinlere verilen sürede falafel hazırlanması istenecek. Kayınvalideler ve güzel sunucu da puanlayacak. Peki, falafel nasıl yapılır? 26 Eylül Gelinim Mutfakta falafel nasıl yapılır? Falafel tarifi ve yapılışı haberimizde yer almaktadır.

Falafel malzemeleri

• 2 yemek kaşığı ayçiçeği veya bitkisel yağ
• 1 küçük soğan, ince doğranmış
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 400g konserve nohut, yıkanmış ve süzülmüş
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş (veya daha fazla kimyon kullanın)
• bir avuç maydanoz, kıyılmış veya 1 çay kaşığı kurutulmuş karışık otlar
• 1 yumurta, dövülmüş

Falafel yapılışı

• Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı yağı ısıtın, ardından soğanı ve sarımsağı kısık ateşte yumuşayana kadar 5 dakika kavurun. Nohutları ve baharatları geniş bir karıştırma kabına alın, ardından çatalla veya patates eziciyle nohutlar tamamen parçalanana kadar ezin. Maydanozu veya kurutulmuş otları damak tadınıza göre baharatla birlikte karıştırın. Yumurtayı ekleyin, ardından karışımı elinizle ezin.
• Karışımı 6 top halinde kalıplayın, ardından köfteler halinde düzleştirin. Kalan yağı tavada ısıtın, ardından falafelleri orta ateşte her iki tarafı da altın rengi kahverengi ve sertleşinceye kadar 3 dakika boyunca kızartın. Kuskus, pide veya salata ile sıcak veya soğuk olarak servis yapın.