Gelinim Mutfakta tavuklu açma çanak malzemeleri ve yapılışı

Ev kadınlarının vazgeçemediği ve ekran başına kilitlendiği Gelinim Mutfakta'da haftanın ikinci bölümü yayında. Bugün yayınlanmaya başlayan bölümlerde bilindiği üzere yemekler yapılıyor ve son günkü tatlıların ardından elenen yarışmacıyla birlikte birinci gelin kaynana açıklanıyor. Bugün de gelinler kendilerine verilen yemek için belirlenen sürede hünerlerini sergileyecek. Fatih Ürek bugün gelinlerden milföylü tavuk ve erişte istedi. Tavuklu açma çanak nasıl yapılır? Tarifi, malzemeleri ve yapılışı gibi sorular sorarak yanıt bulmaya çalışıyor. Detayları sizler için derledik.

Tavuklu açma çanak malzemeleri

Hamuru için Malzemeler
1 paket yaş maya – 30 gr.
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
6 su bardağı un
2 yumurtanın sarısı
1 su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 tutam tuz
İç Malzeme için Malzemeler
8 adet tavuk incik
4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet soğan
2 adet kereviz sapı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı tavuk suyu
20 – 25 adet siyah zeytin
Tuz
Karabiber
Hamur Aralarına Sürmek için Malzemeler
125 gr. tereyağı
Üzeri için Malzemeler
Kaşar peyniri – rende

Tavuklu açma çanak nasıl yapılır? Yapılışı

Bir karıştırma kabında yaş maya, su ve toz şekeri karıştırın, 10 dakika bekletin.
Ayrı bir karıştırma kabına unu alın ve ortasını havuz olacak şekilde açıp, mayalı karışım, yumurta, süt ve ayçiçek yağını ekleyin.
Hamurunuzun kenarlarından tuz ekleyin önce bir çatal yardımıyla hamurunuz toparlanmaya başladıktan sonra elinizle yoğurmaya başlayın.
Hamurunuzu az un serptiğiniz tezgaha alıp iyice yoğurun.
Ardından hamurunuzu yoğurduğunuz kaba alın ve üzerini streçle iyice kapatarak 1 – 1,5 saat mayalandırın.

İç Harcı için Malzemeler
Tavuklarınızı haşlayın.
Haşladığınız tavuklarınızı kemiklerinden ayırın ve didikleyin.
Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağı ekleyip, ısıtın.
Isınan yağınızın içerisine ince yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
Soğanlarınız yumuşayınca ince dilimlediğiniz kereviz saplarını ekleyin ve karıştırın.
Ardından biber salçasını ve tavukları haşladığınız sudan ekleyip karıştırın.
Didiklediğiniz tavukları karışımın içerisine alın ve karıştırın.
Siyah zeytinlerinizin çekirdeklerini çıkartın ve elinizle bölerek tavuklarınızın üzerine ekleyin.
Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırıp, altını kapatın.

Hamuru için Malzemeler
Hamuru 4 eşit bezeye ayırın.
3 tanesini yemek tabağı boyutunda açın.
Bir tanesini yemek tabağından daha ince ve büyük olacak şekilde açın.
Tabak boyutunda açtığınız hamuru tezgahınıza koyun.
Oda sıcaklığındaki tereyağını elinizle iyice hamura yedirin.
İkinci ve üçüncü hamuru da aynı şekilde devam edin.
En son tepsi boyutunda açtığınız hamuru üzerlerine koyun ve kenarlarındaki fazlalıklarını altına kıvırarak katlayın.
Ardından hiç yağ kullanmadan bir merdane yardımıyla fırın tepsinizden biraz daha büyük olacak şekilde açın.
Hamurunuzu dörde katlayın, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinizin üzerine yerleştirin.
Kenarları fırın tepsinizden sarkacak şekilde fırın tepsinize yerleştirin.
Hamurunuzun ortasına hazırladığınız tavuklu harcı koyun ve ortası açık kalacak şekilde kenarlarını kapatıp, hamurunuzun üzerine tereyağı sürün.
Bir pizza olacakmış gibi düşünebilirsiniz.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
Fırından almaya 10 – 15 dakika kala çanağın açık kısmına rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.

KANAL D
Kanal D, Demirören Holding'in Türkiye'de yayın yapan ulusal televizyon kanallarından biridir. Tüm Türkiye'ye yayın yapan ulusal kanal, genelde dizi filmleriyle ön plana çıkmıştır ve 84 yerli ve 13 yabancı dizi ile, 93 yerli ve 9 yabancı dizi yayınlamış Show TV'den sonra en çok sayıda televizyon dizisi yayınlamış Türk televizyon kanalıdır. 2009 yılı itibarıyla Türkiye'de en çok izlenen kanal unvanını elde etmiştir.

Ayhan Şahenk ve Aydın Doğan tarafından ortak kurulmuştur. 16 Eylül 1993'te test yayınına ve 19 Aralık 1993'te normal yayına başlamıştır. Kanalın hisseleri 16 Ekim 1994 tarihinde Aydın Doğan'a emanet verildi ve kanalın logosu değişerek bugünkü hâlini almıştır. 2004 yılında, analog yayının yanı sıra sayısal yayın yapmaya da başlamıştır. Diğer tüm Avrupa ülkelerine Türkçe yayın yapan Almanya merkezli Euro D kanalın yurt dışındaki şubesidir. Kanal D, ayrıca Türkiye'de yüksek çözünürlükte (HD) yayın yapan ilk ulusal televizyon kanalı olan Kanal D HD'yi yayına sokmuştur. Kanal D'de yayınlanan birçok program, bu kanaldan yüksek çözünürlükte izlenebilmektedir. Kanal D Ana Haber Bülteni'ni hafta içi Buket Aydın sunmaktadır. Spor Gündemi'ni Hafta İçi Cem Yılmaz sunmaktadır. Sihirli Annem, Yaprak Dökümü, Fatmagül'ün Suçu Ne?, Kuzey Güney, İntikam, Kavak Yelleri, Aşk-ı Memnu, Hanımın Çiftliği, Öyle Bir Geçer Zaman ki gibi Kanal D'nin en çok beğenilen dizileri arasında yer almıştır.



KANAL D HD
Kanal D, 2 Ekim 2006'da DHDTV adıyla yüksek çözünürlüklü yayınına başlamıştır. Türkiye'nin ilk ulusal yüksek çözünürlüklü televizyon kanalıdır. Kısa bir süre yayınlarını durdurduktan sonra, 1 Eylül 2008 tarihinden itibaren D-Smart platformunda Kanal D HD adıyla tekrar yayına başlamıştır.

Kanal D HD, 18 Eylül 2014 tarihine kadar sadece D-Smart'ta 22. kanal'da yayın yapmaktaydı. Fakat 18 Eylül 2014'te D-Smart'taki yayınını devam ettirerek Digiturk'te 324. kanal, Filbox'ta 21. kanala ve de Türksat 4A'da 12245 H 27500 5/6 frekansına şifresiz ve ücretsiz olarak eklenmişti. Fakat 2 Ekim 2014'te Türksat 4A uydusundaki şifresiz ve ücretsiz yayını ile Filbox'taki yayınını sonlandırmıştır. Kanal D HD, sadece D-Smart'ta 22. kanal'dan ve de Digiturk'te 324. kanaldan izlenebilmekteydi. 6 Kasım 2015 tarihinde Türksat 4A'da şifresiz ve ücretsiz olmuştur. Kanal D HD şu anda D-Smart 22. kanal, Digiturk 24. kanal, Teledünya 25. kanal, Türksat TKGS 3. kanal, Türksat 4A 12245 H 27500 5/6 frekansından, Filbox 21. kanal ve Tivibu 26. kanaldan yayın yapmaktadır. 28 Eylül 2015'te HD yazısını kaldırılmıştır.



FATİH ÜREK
3 Nisan 1966 tarihinde Erzurum'da bir işçi ailesinin 4 çocuğundan biri olarak dünyaya geldi. Ailenin tek erkek çocuğu olan Fatih Ürek'in 3 kız kardeşi ve ablası vardır. Bir sucuk fabrikasından çalışan babası Şerafettin Ürek'in Bursa'ya taşınma kararı almasının ardından henüz 1 yaşında iken Bursa'ya giden Fatih Ürek'in çocukluk yılları Bursa'da geçti.

Genç yaşta ses sanatçısı olmaya karar veren Fatih Ürek bir süre Bursa'daki mekanlarda sahne aldıktan sonra sonra İstanbul'a taşınma kararı aldı. 1989 yılında İstanbul’a taşınan Fatih Ürek, 1993'da ilk albümü olan "Yaktı Yaktı"yı çıkardı. Bu albümde Bülent Ersoy'un "Sefam Olsun" albümünde seslendirdiği aynı isimli şarkıya yeniden yorumlamış ve büyük ses getirmiştir. İkinci albümünü 1995 yılında "Sen İki Gözümsün" adıyla çıkaran Fatih Ürek, bu albümünde pop şarkılarının yanı sırasında klasik şarkılara da yer vermiştir.

Uzun yıllar albüm çalışması yapmayan Fatih Ürek, 2008 yılında çıkardığı "Sus" adlı albümü ile müzikal çalışmalarına kaldığı yerden devam etmiştir. 2011 yılında yeni bir albüm çalışmasına daha imza atan Fatih Ürek, bu albümde seslendirdiği "Hayde" ve "Yedi Tepe" şarkıları ile büyükk beğeni toplamıştır. Sevilen sanatçı özellikle kendine has giyim tarzı ve 2008 yılında seslendirdiği "Hadi Hadi" şarkısı ile akıllarda yer edinmiştir.

2015 yılında aldığı fazla kilolar nedeni ile mide amaliyatı olan Fatih Ürek, başarılı geçen ameliyat sonrası oldukça fazla kilo vermiştir. Sevilen şarkıcı Fatih Ürek, son olarak Kanal D ekranlarında izleyici ile buluşan "Gelinim Mutfakta" isimli programın sunuculuğunu üstlenmektedir.