Gelinim Mutfakta etli mantar graten tarifi, malzemeleri ve yapılışı

Türkiye'nin en uzun süren yarışmalarından biri olan Gelinim Mutfakta'da hafta ortası heyecanı başlıyor. Birbirinden iddialı dört takımın amansız rekabetinde bugün istenmeyen bir olay yaşanacak ve Hasret, ayağının kaymasıyla birlikte yere düşecek. Bu nedenle gözler de 'Seni göndermek için her şeyi yapacağım. Entrikaysa entrika' diyen Damla Saçıkara'ya çevrildi. Pazartesi yeniden geldiği programdan diskalifiye edilip edilmeyeceği de merak konusu oldu. Bugünün en önemli konularından biri de hazırlanacak yemek. Çeyrek altının sahibini etli mantar graten belirleyecek. Ev hanımları da sofralarını renklendirmek için araştırmalarda bulunuyor. Gelinim Mutfakta etli mantar graten tarifi, malzemeleri ve yapılışı haberimizde.

Etli mantar graten Malzemeleri

• 500 gr. antrikot (biftek şeklinde ama dövülmemiş)
• 10-15 adet kestane mantarı
• 10-15 adet istiridye mantarı
• 3 adet çarliston biber
• 2 adet domates
• 2 adet defne yaprağı
• 1 adet kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı

 
Sosu için;

• 3 çorba kaşığı un
• 5 çorba kaşığı tereyağı
• 2,5 su bardağı süt
• 2 tane yumurta
• 100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber

Etli mantar graten yapılışı

Kalın biftek şeklindeki eti parmak uzunluğunda 1,5 cm. genişliğinde doğrayın.

Soğanı zeytinyağında hafifçe pembeleştirin, etleri ekleyin. Julyen doğradığınız biberleri, defne yapraklarını, rendelediğiniz domatesleri de katın, kısık ateşte pişirin.

Mantarları irice doğrayıp etlere ekleyin.

Suyunu çekinceye kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Sos için unu ve yağı hafifçe kavurun. Sütü dikkatlice yavaş yavaş ekleyin. Kısık ateş üzerinde sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin, kenara alın. Ilınınca içine yumurtayı katın, iyice karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyin.

Yemeğin üzerine hazırladığınız sosu yayın. Rendelenmiş kaşar peynirini serpip, peynirler iyice kızarıncaya kadar fırında pişirin.

• 500 gr. antrikot (biftek şeklinde ama dövülmemiş)
• 10-15 adet kestane mantarı