Cansev Temuçin - İster misafirlerinize ikram etmek için isterseniz de evde yemek için dilediğiniz zaman yapabileceğiniz poğaçaların pamuk gibi olmasının sırrı bu tariften geçiyor. Pastaneden aldıklarınızdan farksız poğaçalar yapmak için bu püf noktalarını uygulayabilir, damaklarınızı şenlendirebilirsiniz.
Poğaçayı pişirmeden önceki hazırlık aşamasında ve pişirdikten sonra uygulayacağınız birkaç basit yöntemle leziz sonuçlar elde etmeniz mümkün.
İşte pamuk gibi poğaça tarifi
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İç malzemesi
Pamuk poğaçanın yapılışı
1- İlk olarak derin bir kapta yoğurt, süt, yağ, şeker ve tuzu karışıtırın.
2- Instant mayayı ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
3- Kıvamını kontrol ederek ununu ekleyip yoğurma işlemine geçin.
4- Kıvam alana kadar yoğurduğunuz hamuru bir süre dinlenmeye bırakın.
5- Dinlenen hamuru mayalanması için sarıp kaldırın.
6- Daha hızlı biçimde mayalanması için sıcak veya ılık bir ortamda üzeri kapalı şekilde bekletin.
7- Mayalanan hamuru tezgaha alıp merdane yardımı ile açın.
8- Dilediğiniz büyüklükte parçalar koparıp içine istediğiniz malzemeyi koyup kapatın.
9- Yağlı fırın kağıdı serili fırın tepsisine hamurları dizin.
10- Tepside bekleyen hamurların üzerine süt sürerek daha çıtır olmalarını sağlayabilirsiniz.
11 - 180 derecelik fırında yarım saat pişirin. Fırının ve hamurun ebatına göre pişme süresi değişiklik gösterebilir.
12- Pişen poğaçaları hava almayacak bir kapta saklayarak dilediğiniz zaman servis edin.