Sütlü baklava tarifi, lezzetiyle ve Ramazan ayının özel anlamıyla birlikte, evde yapabileceğiniz keyifli bir tatlıdır. Hazırlık aşamaları biraz uğraştırıcı gibi görünse de, sonuçta ortaya çıkan lezzet tarifi denemenizi kesinlikle öneririm.
Pratik Sütlü Baklava Malzemeler:
- 1 paket baklavalık tatlı hamuru
- 1 litre süt
- 250 gr tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz fındık
- Yarım limonun suyu
Pratik Sütlü Baklava Yapılışı:
- Öncelikle tereyağını eritin ve soğumaya bırakın.
- Sütlü şerbet için, 1 litre sütü bir tencereye koyun ve orta ateşte kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kaynadıktan sonra 1 su bardağı toz şeker ekleyin ve karıştırarak eritin. Şerbet biraz koyulaşıncaya kadar yaklaşık 15 dakika daha kaynatın ve limon suyunu ekleyin. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Fındığı robotta çekin ve kenarda bekletin.
- Fırınınızı 170 dereceye ayarlayın.
- Baklavalık tatlı hamurunu tepsinize yerleştirin ve her bir katmanı tereyağı ile yağlayın.
- İlk katmanın üzerine, fındık tozu serpin ve diğer katmanı yerleştirin. Bütün katmanları bu şekilde tamamlayın.
- Keskin bir bıçak yardımıyla baklavayı istediğiniz şekilde dilimleyin.
- Baklavaların üzerine tereyağı sürün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra baklavaların üzerine soğumuş sütlü şerbeti dökün ve servis yapın.
Sütlü baklava yaparken dikkat edilmesi gereken bazı ipuçları ve öneriler:
- Baklavayı kesmeden önce, hamurun en az 1-2 saat buzdolabında dinlenmesi daha kolay kesilmesini sağlar.
- Baklava hamurunu keserken, hamurun kenarlarını hafifçe bastırmak, baklavanın yapışmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
- Baklavanın pişirme süresi fırının ısısına ve baklavanın kalınlığına göre değişebilir. Bu nedenle, baklavayı fırında yakından takip etmek ve gerektiğinde pişirme süresini uzatmak veya kısaltmak önemlidir.
- Sütlü şerbeti baklava piştikten sonra dökün, ancak baklavanın hala sıcak olması gerekir. Bu, şerbetin baklava içine daha iyi nüfuz etmesini sağlar.
- Servis yaparken, sütlü baklava dilimlerini bir kaseye alabilir ve üzerine çekilmiş fındık veya ceviz serpebilirsiniz.
- Sütlü baklavayı taze tüketmek daha lezzetli olacaktır, ancak saklamak istiyorsanız hava geçirmez bir kapta buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz.