Mersin et tantuni, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve kendine özgü lezzetiyle herkesin damak tadına hitap eder. Hazırlaması oldukça kolay olan bu lezzetli yemek, özellikle et yemeklerine düşkün olanların favorisi haline gelir. Tantuniyi sebzelerle birlikte lavaş ekmek içinde sararak yemek de oldukça keyiflidir. Bu tarifi evde yaparak aileniz ve sevdiklerinizle keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz
Mersin Et Tantuni Tarifi Malzemeleri:
- 500 gram dana kuşbaşı eti
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- Yarım demet maydanoz
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kekik
- Lavaş ekmeği
Mersin Et Tantuni Tarifi Yapılışı:
- Öncelikle etleri yıkayıp süzdürün ve bir kaba alın. Üzerine tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın. Bu şekilde baharatlar ete iyice yedirilene kadar en az yarım saat bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın. Domatesleri ve biberleri de küçük küçük doğrayın. Maydanozu da ince ince kıyın.
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Üzerine etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Pişen etlerin üzerine doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra biberleri ve domatesleri de ekleyin. Tüm malzemeler bir arada kavrulmaya başlayınca ocağın altını kısıp kapağını kapatın ve 5-10 dakika kadar pişirin.
- Son olarak maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Servis yapacağınız tabaklara lavaş ekmeklerini koyun ve üzerlerine hazırladığınız etli harcı paylaştırın.
- Tantunilerin yanında isteğe bağlı olarak domates, marul ve turşu gibi garnitürler de servis edebilirsiniz.
Ev yapımı tantunileriniz hazır! Afiyet olsun.
Ev yapımı tantuni tarifi hazırlarken işinize yarayabilecek bazı ipuçları ve öneriler:
Etlerin baharatlarla iyice harmanlanması, yemeğin lezzeti için önemlidir. Bu nedenle etleri baharatlarla iyice karıştırıp en az yarım saat dinlendirmeniz önerilir.
Tantuni yaparken kullanacağınız etin lezzetli ve yağlı olması, yemeğin lezzeti açısından önemlidir. Bu nedenle dana kuşbaşı eti yerine kıymalık dana eti veya orta yağlı kuzu eti de kullanabilirsiniz.
Soğanları ince ince doğrayarak yemeğe lezzet katmak önemlidir. Ayrıca soğanları kavururken yanmamasına dikkat etmek gerekir.
Biberleri ve domatesleri de ince ince doğrayarak yemeğin lezzetini arttırabilirsiniz.
Tavada etleri pişirirken arada sırada karıştırmayı unutmayın, böylece etlerin eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.
Lavaş ekmeklerinin ısısını korumak için, servis yapmadan önce fırında biraz ısıtabilirsiniz.
Servis yaparken yanında domates, marul, maydanoz, turşu gibi sebzeler ve nar ekşisi veya limon suyu gibi soslar da sunarak lezzet çeşitliliği sağlayabilirsiniz.
Bu ipuçları ve öneriler, ev yapımı tantuni tarifinizin lezzetli ve başarılı bir şekilde hazırlanmasına yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!