Berrin Yeşiltepe - Kuru tavuk çok popüler değil. Çoğu zaman kızarmış tavuğumuzun tadının Türk yemeği gibi olmasını isteriz.
Çıtır tavuk pirzola tarifi için gerekli malzemeler
- 1 kg tavuk pirzola
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı isot
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı galeta unu
Yapılışı
- Yıkanmış ve süzülmüş tavuk pirzolaları bir tabağa alın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı ve diğer baharatları bir çatal yardımı ile karıştırdıktan sonra tavuk pirzolaları bu karışımın içine atın ve 2 saat buzdolabında bekletin.
- Kırıntıları sığ bir kaseye koyun. Yumurtaları da çırptım.
- Köfteler önce yumurtaya sonra galeta ununa bulanır. 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırında pişirilir. İstenirse bu tarif kızartılarak da kullanılabilir.
Afiyet olsun.