Domates Çorbası Tarifi Malzemeler:
- 1 kilogram domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 litre tavuk veya sebze suyu (veya su)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı krema veya süt (isteğe bağlı)
Domates Çorbası Yapılışı:
- Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Bunun için, domateslerin altını kesin ve üzerlerine kaynar su dökün. Yaklaşık 1-2 dakika bekletin, ardından suyunu süzün ve kabukları kolayca soyun. Daha hızlı bir seçenek için, domatesleri kabuklarıyla doğrayın ve blenderda püre haline getirin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve kısık ateşte kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Tavuk veya sebze suyunu (veya suyu) ekleyin ve kaynatın.
- Çorba kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve yaklaşık 20-25 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Çorba kıvamını alana kadar ara sıra karıştırın.
- Çorba piştikten sonra, tuz ve baharatları ekleyin (isteğe bağlı).
- Çorbayı blenderda püre haline getirin veya el blenderi kullanın.
- Çorbayı servis kasesine alın. Üzerine biraz krema veya süt ekleyebilirsiniz (isteğe bağlı).
- Sıcak servis yapın ve yanında ekmek veya çöreklerle servis edin.
İpuçları ve Öneriler:
- Domateslerin kabuklarını kolayca soyabilmek için, domateslerin altını kesmeden önce bir çarpı işareti yapın.
- Domateslerin daha lezzetli olması için, onları birkaç saat öncesinden fırında veya ızgarada pişirebilirsiniz.
- Çorbanın daha kıvamlı olmasını isterseniz, birkaç kaşık pirinç veya bulgur ekleyebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamı çok yoğunsa, su veya tavuk/ sebze suyu ekleyebilirsiniz.
- Daha besleyici bir çorba yapmak isterseniz, sebzeleri domatesle birlikte blenderda püre haline getirin veya doğrayın. Bu şekilde, daha fazla vitamin ve mineral içeriği elde edebilirsiniz.
- Domates çorbası, hafif bir iftar yemeği olarak servis edilebilir. Yanında taze bir salata veya humus ile servis ederek, dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Çorba, önceden hazırlanabilir ve buzdolabında saklanabilir. Isıtmak için, çorbayı bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın.
- Domates çorbası, vegan veya vejetaryen bir seçenek olarak da servis edilebilir. Tavuk/ sebze suyu yerine, sadece su kullanabilirsiniz ve kremayı da çorba içinde kullanmak yerine, servis sırasında ekleyebilirsiniz.
İşte lezzetli ve kolay bir domates çorbası tarifi! Umarım denersiniz ve iftar sofranızda sevdiklerinizle paylaşırsınız. Afiyet olsun!