Elmalı kadayıflı muhallebi tatlısı, Türk mutfağının geleneksel tatları arasında yer alan ve özellikle Ramazan ayında sık sık tercih edilen bir lezzettir. Taze elma dilimleri ve şerbetli kadayıfın çıtırlığı, kremsi muhallebi ile buluşarak ağızda bıraktığı tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.
Elmalı Kadayıflı Muhallebi Tatlısı Malzemeleri:
- 250 gram kadayıf
- 150 gram tereyağı (eritilmiş)
- 2 adet orta boy elma (rendelenmiş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı nişasta
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Elmalı Kadayıflı Muhallebi Tatlısı Yapılışı:
Kadayıfları elinizle ufalayın ve eritilmiş tereyağıyla karıştırın.
Kadayıf karışımının yarısını fırın kabına yayın ve üzerine rendelenmiş elmaları serpiştirin.
Kalan kadayıfı da üzerine serpiştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
Tatlıyı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Bu arada muhallebi için sütü, toz şekeri ve nişastayı tencereye koyup karıştırın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Muhallebi koyulaştığında vanilya ve yumurta sarılarını ekleyin ve karıştırın.
Muhallebiyi ocaktan alın ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin.
Fırından çıkardığınız kadayıflı tatlıya muhallebiyi dökün ve buzdolabında 1-2 saat kadar dinlendirin.
Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
Elmalı Kadayıflı Muhallebi Tatlısı İçin İpuçları
1. Tatlıyı daha da lezzetli hale getirmek için tarçın veya hindistan cevizi gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
2. Tatlıyı servis etmeden önce soğuması için bir süre buzdolabında bekletin. Böylece muhallebi kıvamını daha iyi alacak ve daha lezzetli olacaktır.
3. Tatlıyı servis etmeden önce üzerine çekilmiş ceviz veya fıstık serpebilirsiniz.
4. Tatlıyı, dondurma veya kaymak gibi lezzetlerle birlikte sunarak farklı bir sunum deneyimi yaşayabilirsiniz.
5. Elmalı kadayıflı muhallebi tatlısını, misafirlerinize veya özel günlerde ikram edebileceğiniz bir tatlı olarak düşünebilirsiniz.
6. Tatlıyı, elma yerine farklı meyvelerle de deneyebilirsiniz. Örneğin, çilek veya kayısı gibi meyvelerle de harika bir tatlı hazırlayabilirsiniz.