Evde kolayca yapabileceğiniz bir domates çorbası tarifi:
Malzemeler
- 4 büyük domates (veya 6-8 küçük domates)
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu (sıcak)
- 1/2 su bardağı süt (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- Taze kekik veya fesleğen yaprakları (isteğe bağlı, süslemek için)
- Yoğurt veya krema (isteğe bağlı, servis için)
Yapılışı
Domatesleri kaynar suya atın ve kabuklarını soyun. Daha sonra doğrayın veya rendeleyin.
Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
Geniş bir tencereye tereyağı veya sıvı yağı ekleyin ve ısındığında doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar kısık ateşte soteleyin.
Sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha sotelemeye devam edin, ancak sarımsakların yanmasına izin vermeyin.
Unu ekleyin ve un kokusu gidene kadar kısık ateşte karıştırarak kavurun. Bu, çorbayı biraz kalınlaştıracaktır.
Domatesleri tencereye ekleyin ve 5-7 dakika kadar karıştırarak pişirin, domatesler yumuşayana ve suyunu salana kadar.
Sıcak tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya başlayana kadar ısının. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve çorbayı yaklaşık 15-20 dakika kadar kaynatın.
Çorbayı bir çırpıcı veya blendır kullanarak pürüzsüz hale getirin. Eğer çorbanızı blendırmak isterseniz, dikkatli olun, sıcak çorbayı küçük miktarlarla karıştırın ve blendırın kapağını iyice sıkıca tutturun.
Eğer kullanacaksanız, sütü ekleyin ve karıştırın. Süt çorbaya biraz kremamsı bir lezzet katar.
Tuz ve karabiberle çorbayı tatlandırın. Damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Servis yaparken üzerine taze kekik veya fesleğen yaprakları ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yoğurt veya krema ile servis yapabilirsiniz.
Domates çorbanız hazır! Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!