Berrin Yeşiltepe - Bu sütlü tatlıda sanki gerçek vanilya aroması ve ahududu sosunun gücünü birleştirmişsiniz. Hafif hafif bir tatlı olan panna cotta'nın hazırlanması beni hoş bir şekilde şaşırttı. Panna cotta nedir? Böğürtlen Soslu Panna Cotta Tarifi Nedir? Panna cotta malzemeleri nelerdir? Haberimizden bu dillere destan tarife ulaşabilirsiniz.
Panna Cotta nedir ?
Bu tatlının adı aslen İtalya'dan geliyor ve "pişmiş krema" anlamına geliyor. Panna cotta esas olarak süt ve kremadan yapılır ve kıvamını vermek için jelatin ayarlanır.
Malzemeleri
- 400 ml süt (2 su bardağı)
- 400 ml sıvı krema
- 1 su bardağı şeker
- 1 Tercüman Tercüman
- 6 yaprak jelatin
- Frambuaz sosu için;
- 200 gr dondurulmuş frambuaz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 çay bardağı su
- 1,5 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- 1 paket kutu
Yapılışı
Su eklemek, jelatinin iyi emilmesini önleyecektir. Jelatini 5 dakika yumuşatın.
Kalan sütü, kremayı ve şekeri bir tencereye alın ve karıştırın.
Mutfak sıyırma bıçağının kabartmalı sütüne vanilya ilave edildi. Derileri ekleyin ve kaynayana kadar ısıtın. Ardından fırından ve ofisten çıkarın. Yumuşatılmış jelatini ekleyin ve bir çırpma teli ile karıştırın. Jelatinin eşit şekilde çözüldüğünden ve dağıldığından emin olun.
Hazırladığımız kaba dökelim. İlk ısının buzdolabında soğumasını bekleyin. Ahududu sosu için. Tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyun, karıştırın ve kaynatın. Bir çırpma teli ile karıştırarak ve ezerek püre haline getirin. Kaynayınca ocaktan alın.
Soğuyan tatlının üzerine döküp servis yapın.
Püf noktası
Panna cotta kolay bir tariftir. Lütfen ayarlasanız bile ölçün. Sadece kafanın içinde olabilir. Panna cotta bir kapta parçalanır, ancak pişene ve kaynayan sıvıyla katılaşana kadar çok uzun süre beklemeniz gerekmez. Jelatin paketim 2-3 saat içinde hazır olacağını söylüyor, bu yüzden bir rehber olarak 500 ml jelatin yeterli. Ancak, kendi jelatininizi yapmanız gerekiyorsa, birkaç yaprak jelatin eklemenizi tavsiye ederim.
Panna Cotta'nın içinde ne var ?
Bir İtalyan süt tatlısı olan Pan olanna cotta donör olarak süt, krema, toz şeker ve jelatin içerir.