Müge Yücetürk - Lahana, dünyadaki en sağlıklı gıdalardan biridir. Canan Karatay yaptığı açıklamada özellikle "lahana" hakkında konuştu. Dahiliye ve kardiyoloji uzmanı Profesör Canan Karatay, lahananın dünyadaki en sağlıklı besinlerden biri olduğunu söyledi. Karatay, "Lahana turşusu dünyanın en önemli şifalı bitkilerinden biridir. Yapılması gerekenler."
Malzemeler
- 1 adet küçük boy beyaz lahana
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 6-7 adet sarımsak
- Bir tutam kimyon
- Bir tutam zerdeçal
- Bir tutam toz zencefil
- Bir demet maydanoz
- Pul biber
- 4 adet sivri biber
- Tuz
Yapılışı
- Lahanayı ince ince doğrayın ve bir kenara koyun.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile tavada pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sonra tüm sarımsakları ekleyin.
- Maydanozları sapları ile birlikte doğrayıp çorbaya ilave edin.
- Biberleri ekledikten sonra lahanayı atın ve üzerini geçecek kadar içme suyu ekleyin. Eklediğiniz su soğuk olmalıdır.
- Son olarak damak tadınıza göre baharat ve tuz ekleyip çorbayı kaynama noktasına getirin.
- Sebzeler yumuşayınca, istenirse karıştırıcıya et suyu ekleyin.
Afiyet Olsun...