Nursel Ergin'in sunumuyla izleyenleri ekran başına kilitleyen Gelinim Mutfakta, yeni haftanın ikinci günü başlıyor. Bugünün yemeği ise sarmaşık köfte olacak. Jüri karşısına geçecek gelinlerin tek hedefi çeyrek altını yakasına takabilmek. İzleyiciler de bu tarifi araştırarak sofralarına eklemek amacında. Peki, sarmaşık köfte nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta sarmaşık köfte tarifi haberimizde yer almaktadır.
Sarmaşık köfte malzemeleri
Köfte
1 kgdana kıyma
5 ince kıyılmış sarımsak (2 diş sos için)
1 fincan taze ekmek kırıntıları
1 yemek kaşığı öğütülmüş zencefil
1 yemek kaşığı sığır eti masala
1 yemek kaşığı tandır
1 çay kaşığı kurutulmuş biber (isteğe bağlı)
1 büyük soğan ince doğranmış
Avuç taze kişniş
Tatmak Tuz
2 çırpılmış yumurta
Sos
1 büyük soğan
3 büyük domates
100 ml salça
2 Sarımsak karanfil
1 yemek kaşığı zencefil
5 yemek kaşığı
1 çay kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı karabiber
Sebze yağı
Sarmaşık köfte nasıl yapılır? Tarifi
Bir kapta tüm malzemeleri ve çırpılmış yumurtaları karıştırın. Avucunuzu kullanarak 20 top haline getirin veya istediğiniz boyuta göre şekillendirin.
Tavaya yağı ekleyin ve köfteleri ara sıra çevirerek, topun eşit şekilde pişmesini sağlamak için kızartın. Bir kenara koyun ve sosa başlayın.
Büyük bir sos tavasında soğanları ve zencefil/sarımsak ezmesini yağda soteleyin. Altın rengine kadar kızartın. Rendelenmiş domatesleri ve tuzu ekleyip bir süre daha kaynatıp diğer malzemeleri ekleyin. Isıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak 40 dakika pişmeye bırakın.
En son köfteleri ekleyip 30 dakika daha pişmeye bırakın.